Hva heter den franske retten laget med snegler?

Den tradisjonelle franske retten laget med snegler heter escargots. Disse sneglene serveres som regel bakt i ovnen sammen med smør, hvitløk og persille.

Escargots har vært spist i Frankrike i flere hundre år, særlig som en forrett på fine restauranter. De brukes ofte snegler som enten samles vilt eller som er oppdrettet for matlaging. Tilberedningen er enkel for de som tør teste: Sneglene legges tilbake i skallene sine med en klatt kryddersmør, og bakes raskt.

Retten forbindes gjerne med det franske kjøkkenets rykte for å bruke litt uvanlige råvarer på en smakfull måte. For mange er det en kulinarisk utfordring første gang, men smaken beskrives ofte som mild og minner litt om sopp.

Escargots spises som regel med spesielle gafler for å få dem ut av skallet, og retten serveres ofte med brød for å få med seg resten av det smakfulle smøret.