Hvilken type ost brukes ofte i Caprese-salat?

Mozzarella er den typen ost som vanligvis brukes i Caprese-salat. Ostens milde smak og myke konsistens passer perfekt sammen med tomater og frisk basilikum.

Mozzarella lages opprinnelig av bøffelmelk i Italia, men i dag er det også vanlig med mozzarella laget på kumelk. Det klassiske utgangspunktet for en Caprese-salat er tomatskiver, mozzarella i skiver, friske basilikumblader, litt olivenolje og en klype salt og pepper.

Salaten har sitt navn etter Capri, en øy utenfor kysten av Italia. Caprese-salaten er kjent for å være enkel, men smaksrik, og skal gjerne serveres i fargene til det italienske flagget: rødt, hvitt og grønt.

Caprese-salaten er spesielt populær om sommeren når tomatene er på sitt beste. Mange foretrekker også å toppe salaten med litt balsamico for ekstra smak.