Hvordan koke ris?

For å koke ris starter du med å måle opp risen og skylle den i kaldt vann til vannet blir klart. Dette fjerner overflødig stivelse og gjør at risen ikke blir klissete.

Bruk forholdet én del ris til cirka to deler vann hvis du lager vanlig hvit ris. Ha litt salt i vannet om du vil. Kok opp risen, legg på lokk og senk varmen til det knapt småkoker.

La risen trekke på lav varme til alt vannet er absorbert. Det tar som regel rundt 12–15 minutter, avhengig av type ris. Ikke rør i risen mens den koker – da blir den fort grøtete.

Etter at risen har trukket ferdig, kan du la den hvile i noen minutter. Da får riskornene satt seg, og du får deilig, luftig ris. Ferdig til servering!