Hvordan koke poteter?

For å koke poteter legger du dem i en kjele og fyller på kaldt vann så det dekker potetene. Ha gjerne litt salt i vannet før du setter kjelen på plata.

Kok opp vannet med lokk på. Når det koker, skrur du litt ned på varmen, så det bare småkoker. Koketiden varierer etter størrelsen på potetene. Små poteter tar rundt 10–15 minutter. Store poteter trenger ofte 20 minutter eller mer. Du sjekker om de er ferdige ved å stikke en liten kniv i dem. Hvis kniven glir lett gjennom, er potetene klare.

Hell av vannet når potetene er møre. La dem gjerne dampe av seg et minutt eller to i kjelen uten lokk, så de blir tørrere i skallet. Da smaker de ekstra godt til middag.

Du kan koke potetene med eller uten skall. Skallet holder mer av smaken og næringen på plass. Mange foretrekker å spise potetene med skall, spesielt de nye og tynne sommerkartoflene.