Hvordan brukes lus til å lage mat og godteri som dansk pølse?

Karmin er et kraftig rødt fargestoff som fremstilles ved å knuse skjoldlus (av typen Cochenillelus). Det er de voksne hunnene som brukes i produksjon av karmin. 

Dette fargestoffet brukes til farge i mat, kosmetikk, tekstil, og maling.

Fargestoffet har E-nummer: E120.

Eksempler på produkter hvor karmin brukes er:
Dansk pølse, forskjellig godteri og drikke, leppestifter, Campari, iskrem, syltetøy og cheddarost.