Hva er forskjellen på kokt skinke og familieskinke?

Kokt skinke inneholder mer kjøtt enn familieskinke. Kokt skinke har rundt 83 prosent kjøtt og bruker kun kjøtt fra skinken på grisen.

Familieskinke lages ofte av kjøtt fra både skinke og bog, og inneholder rundt 73 prosent kjøtt. Den kan også inneholde stivelse og andre tilsetningsstoffer for å holde skiven saftig og gi ønsket smak.

Du merker forskjellen på smaken og utseendet. Kokt skinke har mer struktur og naturlig kjøttfiber, mens familieskinke blir jevnere og litt mykere. På brødskiva kan de se nesten like ut, men om du ser nøye etter ser du ofte små forskjeller i fargen og hvordan kjøttet henger sammen.

Begge variantene selges som pålegg, men kokt skinke regnes ofte som litt mer «ekte vare». Familieskinke er populært fordi det gir mye pålegg for pengene.