Hvor mye ribbe per person?

De fleste regner rundt 400 til 500 gram rå ribbe per person. Det betyr cirka en halv kilo før ribba er stekt, bein og alt inkludert.

Etter steking mister ribba litt vekt. Det blir også mindre fett, så hver porsjon blir akkurat passe stor for en vanlig middag. Har du mange sultne folk eller få tilbehør, kan du godt beregne litt ekstra.

Skal du ha buffet eller veldig mye annet tilbehør, kan du ofte klare deg med litt mindre ribbe per person. Men hvis ribba er hovedretten, er det smart å ikke spare. Bedre med litt for mye enn at noen går sultne.

Hvis du får ribbe til overs, kan restene brukes i sandwicher eller på pizza dagen etter.