Er havregryn glutenfritt?

Havregryn i seg selv er naturlig glutenfritt. Problemet er at havre ofte behandles på fabrikker hvor det også prosesseres hvete, bygg eller rug, som inneholder gluten.

Det betyr at vanlig havregryn kan inneholde spor av gluten på grunn av kryssforurensning. For folk med cøliaki eller glutenintoleranse finnes det egne havregryntyper som er sertifisert glutenfrie. De blir håndtert og pakket på fabrikker hvor de ikke kommer i kontakt med andre kornsorter.

Havre inneholder et protein kalt avenin, men det påvirker svært få mennesker med glutenintoleranse. De fleste kan spise ren, glutenfri havre uten problemer, så lenge det ikke er spor av hvete, bygg eller rug.

Se alltid etter «glutenfritt» på pakken hvis du må unngå gluten helt. Da er du trygg, og kan nyte havregrøt eller havregryn i yoghurten uten bekymring.