Hvor kommer sjokolade opprinnelig fra?

Sjokolade stammer opprinnelig fra Mellom-Amerika. Det var mayaene og aztekerne i dagens Mexico, Guatemala og Honduras som først begynte å bruke kakaobønner for over 2000 år siden.

I starten var sjokolade ikke slik vi kjenner den i dag. Mayaene lagde en bitter drikk av kakaobønnene som ofte ble blandet med krydder og mais. Denne drikken var en viktig del av kulturen, brukt i både religiøse seremonier og som statussymbol.

Aztekerne satte så stor pris på kakao at de brukte kakaobønner som betalingsmiddel. Etter at europeerne kom til Amerika på 1500-tallet, tok de med seg kakao hjem til Europa. Der tilsatte de sukker og melk, noe som etter hvert førte til den søte sjokoladen vi liker i dag.

Mellom-Amerika regnes fortsatt som sjokoladens fødested, men i dag dyrkes kakao i mange land rundt ekvator. Moderne sjokolade er altså en blanding av eldgamle oppskrifter fra Amerika og europeiske smakstilsetninger.