Hvordan lage pizzadeig?

For å lage pizzadeig trenger du hvetemel, vann, gjær, litt salt og gjerne litt olivenolje. Bland sammen vann og gjær først, la gjæren løse seg opp. Tilsett deretter litt salt og olje før du har i hvetemel litt etter litt mens du rører.

Deigen skal eltes i noen minutter til den blir smidig og ikke klissete. Dekk til bollen med plast eller et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i minst én time. Den bør bli dobbelt så stor før du bruker den.

Når deigen er ferdig hevet, knar du den lett og deler i emner om du vil lage flere små pizzaer. Kjevle ut bunnen til ønsket tykkelse. Vil du ha en tynn bunn, må du kjevle den ganske mye ut. Nå er den klar til å få saus, ost og det fyllet du liker best.

Pizzadeigen stekes vanligvis på høy varme, gjerne 220-250 grader, i 10-15 minutter, avhengig av ovn og tykkelsen på bunnen. På denne måten får du en skikkelig god hjemmelaget pizza.