Hvordan tilberede rosenkål?

Rosenkål blir best når du koker dem i lettsaltet vann i noen få minutter. Da beholder de både fargen og smaken, uten å bli altfor myke.

Rosenkål kan også stekes i panne med litt smør eller olje til de blir gylne og sprø i kantene. Mange synes smaken blir mildere og søtere når de stekes, særlig hvis du tilsetter litt hvitløk eller nøtter.

Noen liker å bake rosenkål i ovn. Del dem i to, bland med olje, salt og pepper, og stek på rundt 200 grader til de har fått litt farge. Du kan også koke dem først, og så vende dem i pannen med litt bacon for ekstra smak.

Rosenkål passer godt som tilbehør til både fisk og kjøtt. Hvis du ikke vil ha dem plain, prøv med litt sitronsaft, parmesan eller balsamico. Da løfter du smaken enda et hakk.