Hva er rosenkål?

Rosenkål er en grønnsak som tilhører kålfamilien. Den ser ut som små, grønne kålblader som vokser tett sammen i miniatyrkål på en høy stilk.

Smaken er mild og litt nøtteaktig, men den kan bli bitter hvis du koker den for lenge. Mange synes rosenkål smaker best når de stekes eller bakes i ovnen, ofte sammen med litt olje og salt.

Rosenkål er rik på vitaminer, spesielt vitamin C og K. Den inneholder også fiber og antioksidanter, noe som gjør den til et sunt tilskudd i mange typer matretter.

I Norge spiser vi oftest rosenkål til middag om høsten og vinteren. Den passer godt som tilbehør til kjøttretter, men den er også god i salater og andre vegetariske retter.