Hvorfor er avføring brun?

Det er galle, som produseres i leveren og lagres i galleblæren, som i stor grad gir avføringen den brune fargen. Hver dag skilles galle ut i tarmen, hvor den blandes med fordøyelsesmaterialet og gjennomgår kjemiske reaksjoner.

Opprinnelig er galle vanligvis gulgrønn, men når gallepigmenter brytes ned, dannes blant annet stercobilin. Dette stoffet gir til slutt den karakteristiske brunfargen på avføringen.