Hva skiller Gudbrandsdalsost fra fløtemysost?

Gudbrandsdalsost og fløtemysost er begge norske brunoster laget av myse som kokes inn til den karamelliserer. Den store forskjellen er at Gudbrandsdalsost inneholder geitemelk, mens fløtemysost bare lages av kumyse, kumelk og fløte.

Det er geitemelken som gir Gudbrandsdalsost den mørkere fargen og den sterkere, mer sammensatte smaken. Fløtemysost smaker mildere og rundere, med en lysere farge og mykere konsistens.

Navnet Gudbrandsdalsost kommer fra dalen der den først ble laget. I 1863 utviklet budeie Anne Hov en ny og fetere variant av primost i Gudbrandsdalen. Oppskriften hennes ble tatt i bruk av Tretten meieri i 1908, og danner grunnlaget for den Gudbrandsdalsosten vi kjenner i dag.

Gudbrandsdalsost er den mest solgte brunosten i Norge, og for mange hører den hjemme på brødskiva. Fløtemysost er mer populær som tilbehør til vafler.