Hva er slaktevekt?

Slaktevekt er vekten av et dyr etter at det har blitt slaktet og renset for alt som ikke skal brukes til mat. Når man snakker om slaktevekt, mener man altså ikke dyrets vekt mens det lever, men hvor mye kjøtt og spiselige deler man får igjen etter at hode, bein, innvoller, skinn og lignende er tatt bort.

For eksempel, om en okse veier 700 kilo levende, kan slaktevekten være rundt halvparten, avhengig av rase og hvor mye som blir tatt bort. Det betyr at mye av dyret ikke havner i butikken som mat, men blir til andre produkter eller kastet som avfall.

Slaktevekt brukes ofte i landbruket og kjøttindustrien for å regne ut hvor lønnsomt det er å holde enkelte dyr. Det er slaktevekten som bestemmer hvor mye kjøtt man faktisk kan selge videre.