Hvorfor har noen egg to plommer?

Noen egg har to plommer fordi unge høner ofte har en uregelmessig eggleggingssyklus. I starten av deres eggleggingsperiode kan de legge egg med to plommer. Dette skjer fordi to eggceller slippes ned samtidig i egglederen.

Fenomenet er mindre vanlig etter hvert som høne blir eldre og syklusen stabiliserer seg. Dobbeltplommeegg er veldig ettertraktet av noen for matlaging og baking, men er også et fascinerende naturlig kuriosum.