Hva gjør forskjellen på en espresso og traktekaffe?

Forskjellen mellom espresso og traktekaffe handler mest om bryggemetoden og smaken. Espresso lages ved å presse varmt vann under høyt trykk gjennom finmalt kaffe. Traktekaffe brygges ved at varmt vann sakte renner gjennom grovere kaffe og et filter.

I en espressomaskin brukes trykk, ofte rundt 9 bar, for å ekstrahere kaffe på 20 til 30 sekunder. Resultatet er en liten, sterk shot med mye smak og ofte et litt tykt skumlag på toppen. Traktekaffe tar lenger tid, gjerne flere minutter, og gir en renere, mildere og større kopp kaffe.

Kaffebønnene som brukes kan være like, men malingsgraden justeres etter metoden. Espresso krever svært finmalt kaffe. Trakteren trenger grovere kverningsgrad for at vannet ikke skal renne for fort gjennom filteret.

Noen opplever også at espressoen får frem flere smaksnyanser og bitterhet enn traktekaffe. Traktekaffe passer best hvis du vil ha en stor kopp som varer litt lenger, mens espresso er et lite og intenst kaffekick.