Hva er aminosyrer?

Aminosyrer er små byggesteiner som kroppen bruker til å lage proteiner. Det finnes 20 ulike aminosyrer som settes sammen i lange kjeder for å danne forskjellige proteiner i kroppen vår.

Av disse 20 aminosyrene er 9 såkalt essensielle. Det betyr at kroppen ikke kan lage dem selv, så vi må få dem gjennom maten vi spiser. Mat som kjøtt, egg og melk inneholder alle de essensielle aminosyrene. Flere plantebaserte matvarer må ofte kombineres for å dekke behovet.

Uten aminosyrer ville ikke kroppen klart å lage muskler, hud, hormoner eller enzymer. Alt dette lages av proteiner, og uten riktige aminosyrer får du heller ikke bygget opp proteinene riktig.

Aminosyrene kobles sammen i ulike kombinasjoner, og det er selve rekkefølgen som bestemmer hvilket protein som lages og hvilken funksjon det får.