Hva er forskjellen på iskrem og sorbet?

Iskrem og sorbet er begge kalde godbiter, men de lages på helt forskjellige måter. Iskrem lages med melk eller fløte, ofte sammen med egg og sukker. Den får en fyldig og kremete konsistens på grunn av melkeproduktene.

Sorbet inneholder ikke melk eller fløte. Her brukes først og fremst fruktjuice, fruktpuré og sukker. Resultatet er en lettere og friskere dessert med en isete tekstur. Derfor velger mange sorbet hvis de vil ha noe melkefritt eller bare liker en friskere smak.

Noen tenker kanskje at alle is-typer er det samme, men faktisk setter ingrediensene tydelige grenser. Iskrem kan være rik på sjokolade, vanilje eller nøtter, mens sorbet finner du oftere i smaker som sitron, bringebær eller mango.

Siden sorbet ikke har fett fra melk, smaker den ekstra tydelig av frukten den er laget av. Iskrem har en mer dempet og rund smak, takket være fettet og eventuelt eggene.