Hvordan oppbevare mat i kjøleskap?

Mat bør oppbevares i kjøleskap på en måte som gjør at den holder seg fersk lengst mulig og unngår bakterievekst. Generelt bør ferdiglaget mat, meieriprodukter og kjøttpålegg ligge på de øverste hyllene. Dette er fordi temperaturen her er mest stabil.

Rått kjøtt, fisk og fugl bør ligge nederst i kjøleskapet. Da unngår du at saft fra råvarer drypper på annen mat og sprer bakterier. Grønnsaker og frukt har det best i skuffene nederst. Mange kjøleskap har egne skuffer med lavere temperatur og høyere luftfuktighet beregnet på grønnsaker.

Det kan være lurt å ikke fylle kjøleskapet for fullt. Da sirkulerer luften bedre, og temperaturen holder seg jevn. Restemat og mat i åpnet forpakning bør dekkes til eller legges i bokser med lokk for å hindre at maten tørker ut eller tar smak fra annet i skapet.

Temperaturen i kjøleskapet bør være mellom 2 og 4 grader. Setter du det kaldere, øker strømforbruket, men mat holder seg trygg lenger.