Hva er "DOC" og "DOCG" i forbindelse med italienske viner?

"DOC" står for "Denominazione di Origine Controllata", som betyr "kontrollert opprinnelsesbetegnelse". Dette er en klassifisering for italienske viner som sikrer at vinen er produsert i et bestemt geografisk område og følger spesifikke kvalitetsstandarder.

"DOCG", eller "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", er et hakk over DOC og betyr "kontrollert og garantert opprinnelsesbetegnelse". DOCG-viner må tilfredsstille enda strengere krav og testes ofte før de kan selges, for å forsikre at de har den høyeste kvaliteten mulig.

DOCG ble introdusert i 1980 for å heve kvalitetsnivået på italienske viner. Det er relativt få viner kvalifiserer som DOCG, noe som gjør dem ekstra spesielle.