Hvilken italiensk dessert er laget med mascarpone og kaffe?

Tiramisu er en klassisk italiensk dessert som lages med mascarpone og kaffe. Mange kjenner den igjen på de lagdelte kjeksene som dyppes i espresso og legges sammen med en fyldig krem av mascarponeost, egg og sukker.

Oppå lages det ofte et dryss med kakao, som gir både litt bitterhet og en pen finish. Tiramisu betyr «trekk meg opp» på italiensk. Det navnet får den fordi kaffe og sukker gir deg et lite energikick.

Selv om oppskriften kan variere litt, finnes både likør og noen ganger en liten dasj kakao eller sjokolade i flere varianter. Tiramisu serveres vanligvis kjølig, gjerne rett fra kjøleskapet, og deles gjerne i firkantede stykker.

Desserten dukket først opp på restauranter i Nord-Italia på 1960-tallet, og ble raskt populær både i hjemlandet og ellers i verden. I dag er tiramisu en av de mest kjente desserter fra Italia.