Hvilken italiensk rett er kjent for å være laget med tynnskåret, rått kjøtt, ofte servert med sitron og parmesan?

Carpaccio er en italiensk rett laget med tynne skiver av rått kjøtt eller fisk. Den klassiske retten serveres tradisjonelt med sitron, olivenolje, og noen ganger parmesan.

Retten ble angivelig oppfunnet i Harry's Bar i Venezia, oppkalt etter maleren Vittore Carpaccio fordi rettens farger minnet om dem i hans malerier.