Hva er forskjellen på prosecco og champagne?

Prosecco og champagne er to typer musserende vin, men de kommer fra helt forskjellige steder og lages på ulike måter. Champagne kommer alltid fra Champagne-regionen i Frankrike, mens prosecco lages i Nord-Italia, ofte rundt Veneto.

De bruker forskjellige druer. Champagne lages hovedsakelig av pinot noir, pinot meunier og chardonnay, mens prosecco vanligvis lages av en drue som heter glera. Selve boblene kommer også til på ulike måter. Champagne bruker en metode der flasken gjæres på nytt, som gir små, tette bobler. Prosecco får boblene sine gjennom gjæring i en stor tank, noe som gir større og litt mykere bobler.

Smaken er ofte litt mer kompleks og tørr i champagne, mens prosecco gjerne er litt friskere, lettere og fruktigere. Prisen er også ganske forskjellig, for champagnen er ofte dyrere siden prosessen tar lengre tid og krever mer håndarbeid.

Begge typer passer både til feiring og som en frisk start på måltidet, men hvis du drømmer om champagne, må det også stå "Champagne" på flasken. Bare vin fra Champagne kan kalles det.