Hvorfor har noen egg to plommer?

Noen egg har to plommer fordi høna har sluppet to eggeplommer fra eggstokken med kort mellomrom. I stedet for at én plomme pakkes inn i eggets hvite og skall, skjer dette med to samtidig i samme egg.

Dette skjer oftest hos unge høner som akkurat har begynt å legge egg. Kroppen deres er ikke fullt synkronisert ennå, så det kan bli litt rot med rytmen. Resultatet er et egg med to gule plommer inni.

Dobbeltplommene er helt trygge å spise. De smaker akkurat som vanlige egg. I matproduksjon regnes de som en kuriositet, men noen bakerier liker dem siden de gir ekstra rik deig.

Dersom du ofte kjøper egg fra unge eller spesielle raser, kan du fint oppdage slike "tvillingegg" litt oftere. Det er ikke vanlig hos eldre høner fordi kroppen deres blir mer regelmessig med tiden.