Hva er forskjellen på cava og champagne?

Den største forskjellen mellom cava og champagne er opprinnelsesstedet. Champagne produseres i Champagne-regionen i Frankrike, mens cava kommer fra Spania, hovedsakelig i Catalonia.

En annen forskjell er druene som brukes. Champagne lages ofte av Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, mens cava bruker spanske druesorter som Macabeo, Parellada og Xarel-lo.

Produksjonsmetoden er også litt forskjellig. Selv om begge bruker den tradisjonelle metoden med annengangsgjæring på flasken, har cava ofte kortere lagringstid, noe som gir den en friskere og lettere smak sammenlignet med champagne.