Hva er ph?

pH er en måleenhet på et stoffs surhetsgrad. Rent vann skal i utgangspunktet hverken være surt eller basisk, men nøytralt med en pH på 7. Skalaen går fra 0, som er det sureste ett stoff kan være, og opp til 14, som er grensen for hvor basisk et stoff kan være.

Man kan bruke elektroniske pH-metere, pH-papir eller syre-baseindikatorer for å måle hvor surt et stoff er.