Hva er hovedingrediensen i en klassisk fransk bouillabaisse?

Bouillabaisse er en tradisjonell fiskesuppe fra Marseille i Sør-Frankrike med fisk som hovedingrediens.

Den lages ofte med flere typer middelhavs fisk, skjell og skalldyr. Kraften er vanligvis smakssatt med urter og krydder som safran og appelsinskall, noe som gir dens særegne smak.

Bouillabaisse serveres klassisk med rouille, en saftig saus laget av olivenolje, brødsmuler, cayennepepper, hvitløk og safran, servert med grillet brød!